Не пропусти
Главная » Кулинар » Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах
Содержание:
  • Яблочный пирог из дрожжевого теста
  • Как и с чем подавать домашний пирог с яблоками

Выпечка с фруктами и ягодами занимает почетное место среди кулинарного многообразия десертов и имеет свой отряд поклонников, готовых употреблять ее в неограниченных объемах.

Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками обязательно должен быть в книге рецептов каждой хозяйки наряду со знакомыми всем шарлоткой и яблочным струделем! Сочетание ароматных яблок с корицей беспроигрышный вариант начинки для любого пирога, который будоражит рецепторы обоняния и провоцирует умять все до последней крошки.

Яблоки  наиболее доступны в наших широтах, они обычно есть в каждом доме. Выпечка с ними получается всегда сочной и пряной, нравится всем без исключения.

Приготовим яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста, рецепт которого довольно прост, а составляющие найдутся на любой кухне.

Яблочный пирог из дрожжевого теста

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

Ингредиенты

  • Сахар-песок белый 30 г
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Соль щепотка
  • Мука пшеничная 230 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Молоко 120 мл

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто для пирога

Слоеное дрожжевое тесто, которое будем использовать в наш яблочный пирог, делаем следующим образом.

  1. В глубокой посудине смешиваем все сухие ингредиенты: муку с солью, сахаром и дрожжами.
  2. В смесь вбиваем яйцо, добавляем молоко (оно должно быть теплым) и размягченное сливочное масло.
  3. Замешиваем эластичное тесто, перекладываем его в большую емкость, предварительно смазанную маслом, и оставляем для расслойки примерно на 2 часа.
  4. Поднявшееся тесто помещаем на рабочую поверхность и при помощи скалки формируем из него прямоугольник, который кладем в пакет и отправляем в холод на ночь.
  5. Через указанный промежуток времени раскатываем тесто в прямоугольный пласт, желательно не толще 1 см.
  6. Сливочное масло (прямо из холодильника) перекладываем в полиэтиленовый пакет и раскатываем в прямоугольник, вполовину раскатанного пласта теста. Перекладываем масло на тесто и накрываем сверху второй половиной, соединяем края, аккуратно прокатывая скалкой.
  7. Еще раз раскатываем прямоугольный кусок, складываем его вчетверо книжкой, перекладываем в полиэтиленовый пакет и помещаем на полчаса в холодное место.
  8. Достаем тесто из пакета, перекладываем на рабочую поверхность (аналогично предыдущему расположению относительно поверхности) и поворачиваем его на 90 градусов.
  9. Раскатываем в прямоугольный пласт, втрое складываем его и, переложив в полиэтиленовый пакет, помещаем в холод. Теперь оно готово к дальнейшему применению!
Удобно заранее запастись слоеным тестом, увеличив пропорции в 2-3 раза и заморозить его, предварительно разделив на куски. В случае надобности можно достать кусочек готового теста, разморозить при комнатной температуре и формировать кондитерское изделие.

Как приготовить начинку для яблочного пирога

Ингредиенты

  • Яблоки 1 кг;
  • Масло сливочное 60 г;
  • Сахар 70 г;
  • Корица 0,25 ч. л.;
  • Изюм 35 г;
  • Лимонный сок;
  • Желток для смазывания.

Делаем начинку для слоеного пирога

  1. Яблоки очищаем, режем небольшими кубиками.
  2. В разогретую сковороду помещаем сливочное масло, высыпаем резаные яблоки, сахар и корицу, перемешиваем и тушим на среднем огне семь минут.
  3. Добавляем к яблокам соль, изюм и сок лимона, перемешиваем и убираем с плиты.

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

Для приготовления начинки в яблочный пирог из слоеного дрожжевого теста рекомендуем выбирать кислые сорта яблок.

Как сформировать пирог с яблоками

Тесто и начинка для яблочного пирога подготовлены, переходим к процессу формирования.

  1. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в прямоугольник со сторонами приблизительно 20*30 см.
  2. Визуально разделяем прямоугольный пласт на три равные части, две крайние нарезаем лентами шириной по 2-3 см под наклоном в 45 градусов.
  3. На центральную часть распределяем яблочную начинку.
  4. Ленты из теста по краям промазываем желтком и начинаем поочередно загибать на центральную часть, формируя таким образом косичку.
  5. Сформированный пирог аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем чистым полотенцем и отправляем в теплое место для расслойки на полтора часа.
  6. Духовой шкаф разогреваем до 180-200 градусов.

Поднявшийся пирог сверху смазываем желтком и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Чарующий аромат и румяная корочка оповестят о готовности пирога!

к содержанию ↑

Как и с чем подавать домашний пирог с яблоками

Остывший пирог разрезаем на порционные куски.

Для презентации кладем пирог на тарелку, присыпаем слегка сахарной пудрой с корицей, украшаем веточками мяты либо шариком ванильного мороженого.

Наливаем ароматный чай, приглашаем всех членов семейства и приступаем к дегустации блюда!

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Огурцы на зиму. Рецепт огурцов на зиму для заправки салатов

Есть замечательный рецепт, который использует некондицию огуречных плодов. Огурцы на зиму тема сегодняшнего дня. Летний сезон выращивания огурцов заканчивается и огурцы растут не такие уже ровненькие. Можно купить некондицию из огурцов на рынке подешевле и ...

Рейтинг@Mail.ru