Главная » Кулинар » Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото

Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото

Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото

  • молоко – 200 мл
  • яйцо – 1 шт
  • соль, свежемолотый перец
  • 200 мл сливок жирностью 35%
  • 20 г сливочного масла
  • 120 г тертого сыра
  • 1,5 кг картофеля
  • чеснок – 1 зубчик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото

Брандада в классическом варианте готовится из соленой трески, которую длительно вымачивают в молоке, .

Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото

В исполнении Наны Рогава, постоянного автора Gastronom.ru, киш — быстрый пирог с яично-сырной .

Картофельный гратен дофинуа, пошаговый рецепт с фото сложно

Сыр (если, конечно, это нормальный сыр, а не суррогатный продукт) даже предотвращает сворачивание менее жирных сливок. А уж сливки жирностью 35% точно не свернутся.

а сливки во время приготовления не сворачиваются, ведь всё-таки сыр добавляется.

а я картошку обжариваю до полу готовности и на дно чеснок выдавлваю и один слой делаю с луком с ним вкуснее.и не сливки а сметана. а на верх шампиньены и сразу заливаю омлетом

Кстати, сметаны в рецепте нет вообще.

Гость, майонез — нельзя!

а вместо сметаны майонез можно?

а можно приготовить без сыра

Уважаемый, Валидол. На дно формы выкладывайте сначала чеснок, затем картофель и дальше по рецепту.

Надеюсь, в последовательности всё разъяснилось.

«. выложить в нее чеснок. Дно покрыть слоем картофеля. » так, что на дне лежит, на самом дне? чеснок или картофель? для меня принципиально.

Дуже смачно! Рецепт дуже простий у приготуванні, головне не переборщити з сіллю.

Діти весь час вимагали ще «шкірочки», наступного разу приготую подвійну порцію!

Попробовал данный рецепт, правда, с вдвое меньшим количеством ингредиентов + посыпал сверху мускатным орехом. К тому же, сливок и сыра я добавил чуть больше. Гратен получился великолепный, картофель мягкий и нежный.

Спасибо за рецепт!

Гость 29.11.2010: молока 200 мл, спасибо за замечание

так сколько точно нужно молока на это количество картофеля?? ..залить. Залить можно так, что плавать все будет.

Гость, не обязательно, вот, например, классический французский гратен от Джулии Чайлд без мускатного ореха: http://www.frenchcooking.ru/rapee-morv-andelle/

А мускатный орех. В классическом французском рецепте он обязателен.

может это и не правильно, но я еще в такую запеканку добавляла грибы либо прожаренные перед этим на сковороде, либо сырые. Получается, тоже очень вкусно.

Отличный рецепт, большое спасибо! А для украшения что там — веточка зеленого лука или стебель сельдерея?

О admin

x

Check Also

Традиционные рыбные расстегаи, пошаговый рецепт с фото

Помните у Гоголя такого Петра Петровича Петуха? «А вот мы скуку сейчас прогоним, – сказал хозяин. – Бежи, Алексаша, проворней на кухню и скажи повару, чтоб поскорей прислал нам расстегайчиков». Понимал мудрый Петух как Чичикова ...

Запеченная в фольге скумбрия, пошаговый рецепт с фото

По питательной ценности белок рыбы не уступает мясному, при этом не содержит вредных насыщенных жиров. Зато в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, которые на биохимическом уровне помогают поддерживать эмоциональную устойчивость цедра и сок 1 лимона ...

Запеканка из картофеля и свеклы, пошаговый рецепт с фото

свекла – 200 г сыр чеддер тертый – 250 г яйца – 4 шт хрен готовый – 1 ст. л. картофель – 750 г соль сметана – 200 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ключевые слова средне ...

Рейтинг@Mail.ru