Главная » Кулинар » Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

Это традиционный итальянский рождественский пирог, хотя у нас очень любят продавать его на Пасху. Есть несколько версий происхождения его названия.

Романтическая гласит, что ученик пекаря по имени Антонио придумал его для своей любимой и назвал «хлебом Антонио». А по другой, более прозаичной версии, слово panettone родом из миланского диалекта , и переводится как «хлеб роскоши».

Молочный панеттоне, пошаговый рецепт с фото

  • 250 мл молока
  • 500 г муки
  • 30 г свежих дрожжей
  • 150 г сливочного масла плюс еще для смазывания
  • 4–5 ст. л. сахара
  • 6 желтков
  • 2 ст. л. рома
  • 80 г апельсиновых цукатов
  • 100 г лимонных цукатов
  • 150 г изюма
  • цедра 1 лимона
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. соли
  • 40 г пластинок миндаля и 1 ст. л. абрикосового джема для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Панеттоне обычно запивают горячим кофе или шоколадом либо алкоголем: игристым вином, сладким или сухим. Кроме того, вы можете подать к панеттоне сабайон или крем, сделанный из сыра маскарпоне, желтков, ликера «Амаретто» и цукатов.

О admin

x

Check Also

Драники с леберкезе, пошаговый рецепт с фото

Обязательно каждый драник после жарки выкладывайте на бумажное полотенце, избавляясь от излишков масла. Если вы будете подавать это блюдо отдельно от картофельного салата, добавьте в картофельную основу немного обжаренного бекона – получится очень вкусно. 500 ...

Тальятелле с лисичками, пошаговый рецепт с фото

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина. 250-300 г пасты тальятелле 300 г свежих лисичек 100 мл сливок (жирность 20%) 70 г варено-копченой грудинки 1 небольшая луковица 1 ...

Клубничное вино, пошаговый рецепт с фото

1 кг клубники 1 кг сахара 0,5 л горячей воды 0,5 л водки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ключевые слова легко легко Хороший напиток получится, только не вино, а настойка. И использовать лучше спирт медицинский, тогда сохранится ...

Рейтинг@Mail.ru