Главная » Кулинар » Суп из свежих овощей на летнем бульоне, пошаговый рецепт с фото

Суп из свежих овощей на летнем бульоне, пошаговый рецепт с фото

Если вам хочется вне всяких календарей и дат отметить приближение лета – нет более подходящего для этого блюда. Свежий легкий суп радует глаз, сердце, нос, вкусовые рецепторы и все прочие органы чувств, которыми лично вы привыкли радоваться еде.

Если в той местности, где вы живете, растут бобы, не забудьте добавить их в суп.

Суп из свежих овощей на летнем бульоне, пошаговый рецепт с фото

  • 3 небольшие луковицы
  • 6 средних морковок
  • 3 стебля лука-порея (только белая часть)
  • 1 луковица фенхеля
  • 3 черешка сельдерея
  • по небольшому пучку петрушки и тархуна
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 10–12 горошин черного перца
  • 2 л минеральной воды без газа
  • 100 г сливочного масла
  • большой пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • по 150 г свежих лущеных бобов и горошка (или 300 г горошка)
  • 1 пучок спаржи (около 12 побегов)
  • большой пучок молодой морковки (6–10 штук)
  • 12 маленьких молодых картофелин
  • большой пучок крупных стеблей зеленого лука
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В масло для заправки вы можете положить любые овощи, зелень и специи по вкусу. Например, очень вкусным получается масло со сладким перцем (измельченным) и молотой паприкой, особенно копченой.

Неплох также вариант со щавелем, черемшой и руколой – вместе или по отдельности.

О admin

x

Check Also

Запеченная в фольге скумбрия, пошаговый рецепт с фото

По питательной ценности белок рыбы не уступает мясному, при этом не содержит вредных насыщенных жиров. Зато в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, которые на биохимическом уровне помогают поддерживать эмоциональную устойчивость цедра и сок 1 лимона ...

Традиционные рыбные расстегаи, пошаговый рецепт с фото

Помните у Гоголя такого Петра Петровича Петуха? «А вот мы скуку сейчас прогоним, – сказал хозяин. – Бежи, Алексаша, проворней на кухню и скажи повару, чтоб поскорей прислал нам расстегайчиков». Понимал мудрый Петух как Чичикова ...

Запеканка из картофеля и свеклы, пошаговый рецепт с фото

свекла – 200 г сыр чеддер тертый – 250 г яйца – 4 шт хрен готовый – 1 ст. л. картофель – 750 г соль сметана – 200 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ключевые слова средне ...

Рейтинг@Mail.ru