Главная » Кулинар » Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

Есть несколько домыслов, почему ватрушки назвали именно так, однако ни одно предположение не имеет доказательств. Поэтому основная версия происхождения — названия блюда – это слово «ватра», которое значит «очаг» либо «огонь», а «ватрушка» означает «небольшой огонь». Однако это и не важно, ведь главное, что рецепт приготовления такого простого и сытного пирожка все еще используется в наши дни.

Ватрушки можно печь почти из любого теста – песочного либо слоеного и пресного. Но классическое тесто — дрожжевое сдобное, которое готовится безопарным способом. Наиболее популярная начинка — творог. Иногда в него добавляется изюм, курага, ванильный сахар, а также разные ягоды. Можно сделать и несладкую начинку, например, со свежей зеленью либо жареным луком.

Если творог достаточно влажный, тогда надо отжать его, а потом смешать с яйцами. Кроме того ватрушки смазываются яйцом, сметаной и выпекаются. Румяные пирожки, только из духовки, выглядят просто замечательно, пробуйте!

Ингредиенты к рецепту:

  • Сахар – 175 гр.
  • Творог 18% — 400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Разрыхлитель теста – 3 гр.

Готовим творожные ватрушки

Смешайте около 100 гр. творога, 100 гр. сахара, 1 яйцо, соль, а также 150 гр. муки.

Творожные ватрушки

Кроме того добавьте 0,5 ч.л. разрыхлителя (можно взять соды). Далее подмешивайте муку в 2-3 приёма на небольшой скорости.

Творожные ватрушки

Теперь смешиваем продукты для начинки: 75 гр. сахара, 300 гр. творога, яйцо. Растираем все и оставляем на минуту, потом перемешиваем. Это необходимо, чтобы сахар хорошо растворился. Если хотите, добавьте также и ванильный сахар, цедру лимона.

Творожные ватрушки

Затем смажьте формочки сливочным маслом. Оторвите кусочки теста, распределите их по формам и выкладывайте в них начинку.

Творожные ватрушки

Поставьте формы в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 мин. Если готовите большой пирог, запекайте его 30 мин.

Творожные ватрушки

После остудите блюдо и подавайте! Приятного аппетита!

paragrams.com

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Шашлык из баранины: 8 лучших рецептов

Шашлык из баранины

Рейтинг@Mail.ru