Не пропусти
Главная » Вспомним 2017 год » Подберезовик обыкновенный

Подберезовик обыкновенный

Подберезовик – это грибочек достаточно распространенный в нашем регионе. Однако имея довольно исполинские размеры, виден из далека и поэтому сразу вырезается грибниками. Кроме того из-за своих особенностей его не так уж часто удается найти хорошим, т.к. растёт подберезовик очень быстро. Его масса за сутки увеличивается почти на 10 г, а высота на 4 сантиметра. На шестые сутки он достигает пика своей зрелости, а потом уже начинает стареть. Живет подберезовик всего-навсего около 10 дней! В природе встречается 12 видов подберезовиков.

Шляпка у него достигает 20 сантиметров в диаметре, сначала округлая (куполообразная) потом подушковидная, от серой по цвету до темно бурой или даже почти черной, ножка высокая до 15 сантиметров и толщиной около 3 сантиметров с темными сероватыми или коричневатыми чешуйками, мякоть на срезе белая со временем может слегка порозоветь.

Главное отличие от подосиновика – это не выходящая за пределы шляпки кожица, у подосиновика она выходит за края шляпки и слегка заворачивается. Чаще всего встречается в лиственных лесах и смешанных с преобладанием берез, это светолюбивый грибочек, поэтому искать его нужно в местах, куда попадают солнечные лучи, сквозь кроны берез (что-то типа опушек). Мы, часто собирая груздей в березняках встречаем и подберезовика! В народе его иногда называют обабок или бабка. Способы приготовления этого грибочка различны, его можно и жарить и варить и сушить и мариновать. Однако при термической обработке он темнеет!

Подберезовик обыкновенный
Подберезовик обыкновенный
Подберезовик обыкновенный

В подберезовиках содержится хорошо сбалансированный белок, с большим количеством аминокислот. В них есть витамины B, C, D, РР и Е. За счет пищевых волокон подберезовик выводит из организма различные токсины. Считается, что подберезовики обладают антиоксидантными свойствами. Используют подберезовики для лечения почечных патологий, нервной системы, регулирования сахара в крови. За счет большого содержания фосфорной кислоты, которая участвует в строительстве ферментов, подберезовики рекомендуются для улучшения деятельности опорно-двигательного аппарата.

В справочнике калорийности:

Название гриба Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Каллорийноть
Подберезовик обыкновенный 2.1 0.8 1.2 20
Подберезовик обыкновенный
Подберёзовик

Для вас мы подготовили статью по заготовке и приготовлению подберезовика.

Подберезовик обыкновенный Все о рыбалке, грибах и активном отдыхе.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Стихи про дом

Здорово, когда родной дом радует своим красотой и добротой, теплом и уютом. Дом – это источник вечного вдохновения, начало пути, место привала и отдыха. Плывут на небе облака. Жизнь человека нелегка, Он шёл и думал ...

Рейтинг@Mail.ru