Главная » Женские штучки » Компот из крыжовника с мятой на зиму

Компот из крыжовника с мятой на зиму

С приходом лета созревают ягоды и фрукты, употребляя их в пищу, человек не только получает удовольствие от их вкуса, но и насыщает организм необходимыми полезными веществами. Зимой же таких возможностей не так много, а в реализуемых плодах к весне остаётся минимальное количество витаминов.

Для того, чтобы пополнить их нехватку и напоить своих родных и близким прекрасным освежающим напитком, некоторые хозяйки отдают предпочтение заготовке компота из крыжовника с мятой.

Содержание статьи:

Компот из крыжовника с мятой на зиму

В чём преимущество этого напитка

Нейтральный, немного кисловатый вкус крыжовника и освежающий мятный холодок в одном составе отлично утоляют жажду и становятся подобием холодного чая, вкус которого зависит от количества сахара, входящего в компот из крыжовника с мятой и от кислоты ягод. Поэтому даже приготовленные по одному рецепту напитки с использованием различных сортов крыжовника, будут иметь совершенно разные вкусовые качества.

Кроме стандартного рецепта компота из крыжовника с мятой делают ягодное ассорти, из белой, чёрной и красной смородины. Иногда её используют только для цвета, добавив одну-две ложки.

Добавляет пикантности компоту из крыжовника с мятой и апельсин, лимон или другой фрукт из семейства цитрусовых. Поэтому среди разнообразия вкусов следует выбрать напиток, подходящий именно для вашей семьи.

Многие называют компот из крыжовника с мятой «тархун», но это ложное мнение. Скорее его можно назвать «мохито», ведь в нём присутствует мята. Тархун же совершенно другая трава из семейства полыни, которую как раз и используют для приготовления газированного напитка с одноимённым названием.

Ещё эту специю называют эстрагон, её, как и мяту, применяют для приготовления компота. Некоторые хозяйки, готовя компот из крыжовника с мятой на зиму, совмещают его с эстрагоном, получая более насыщенный травяной состав.

Один рецепт компота с крыжовником на несколько случаев

Это может быть и «мохито» и «тархун». Название зависит от того, какой вид травы вы положите. Мы же остановимся на компоте из крыжовника с мятой.

Самой оптимальной тарой для компотов считается 3-х литровая банка, в ней мы и будем заготавливать напиток. Вымытые ягоды крыжовника закладываем в стерильные банки таким образом, чтобы их было не меньше четверти, тогда компот из крыжовника с мятой будет насыщенным.

Взяв пару веточек пряности, режем её или укладываем целиком, по желанию.

Рецепт довольно прост и из дополнительных компонентов понадобится только вода и сахар. Закипевшей жидкостью заливаем содержимое банок, предварительно насыпав в каждую по 200 г сахара и сразу же закатываем. Некоторые хозяйки подстраховываются, добавляя в компот из крыжовника с мятой по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Но этого делать совсем не обязательно, крыжовник достаточно кислый, чтобы не позволить закатанной банке испортиться.

Концентрированный компот из крыжовника с мятой

Заготавливая на зиму компот из крыжовника с мятой, при нехватке тары или большом количестве крыжовника можно сделать концентрированные напитки. В этом случае ягод кладут половину банки, мяты или мелиссы 3 – 5 веточек.

Сахара же много класть не следует, закатка может испортиться от его избытка. Уложив мяту и крыжовник в банки, заливаем их кипятком и дожидаемся, пока банки немного остынут.

Через 1,5 – 2 часа сливаем жидкость, добавляем в неё 250 г. сахара и доводим до кипения.

Приготовленным сиропом заливаем ягоды, добавляем 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты и закатываем. В обязательном порядке переворачиваем банки вверх дном и укутываем.

Приготовленный на зиму такой компот из крыжовника с мятой после распечатывания банки можно разбавить кипячёной водой или использовать концентрат для варки компотов.

Лимонно-мятный компот из крыжовника

К какой бы заготовке вы не добавили цитрусовые, они не только не испортят вкус, но и внесут свою освежающую нотку. Так и с компотом из крыжовника с мятой и лимоном, добавив всего один лимон на два килограмма крыжовника, напиток приобретает совершенно другой вкус и аромат, это касается и апельсина. Только не стоит перебарщивать, ведь лимон, именно тот случай, когда избыток может только всё испортить.

Поэтому на 3-х литровую банку следует класть не больше двух долек лимона.

Компоненты, необходимые для компота из крыжовника с мятой и лимоном (на 3-х литровую банку):

  • • 300 – 400 грамм крыжовника
  • • 2 веточки мяты
  • • 2 внутренних кольца лимона
  • • 250 г. сахара.

Заготавливают этот рецепт компота из крыжовника с мятой и лимоном двумя способами.

Уложенный в банки крыжовник заливают кипятком и дают пропариться на протяжении двух часов. Затем жидкость сливают в кастрюлю, добавляют в неё сахар, лимон, мяту и заваривают 3 – 5 минут.

После этого ароматным сиропом заливают ягоды крыжовника и закатывают банки.

Крыжовник, дольки лимона, веточки мяты укладывают в банки и заливают закипевшей водой. Ждут, пока банки немного остынут, чтобы не ошпариться при сливе жидкости, затем воду переливают в кастрюльку, оставляя содержимое в таре. В банку с крыжовником, лимоном и мятой добавляют сахар и заливают содержимое закипевшей жидкостью.

Остаётся только закатать приготовленный компот из крыжовника с мятой и лимоном жестяными крышками.

Такими же способами можно приготовить на зиму и компот из крыжовника с мятой, добавив апельсин, из расчета один фрукт на 3-х литровую банку.

О admin

x

Check Also

Печеные яблоки – польза и вред

Содержание статьи: Такой фрукт как яблоко известен человечеству еще со времен библейских основателей жизни на Земле Адама и Евы. Яблоки являются самым распространенным витаминизированным лакомством в нашей стране в летне-осенний период, а их сортов насчитывается ...

Варенье-пятиминутка из красной смородины, рецепт

Далеко не все хозяйки готовы заняться заготовками на зиму, да и ассортимент магазинов радует богатым выбором. Консервирование – процесс трудоемкий, но результат того стоит. Чтобы сравнить продукцию массового производства с домашним эксклюзивом, стоит хотя бы ...

Что подарить девочке: 11, 12, 13, 14, 15 лет

Девочки подростки – это уже не маленькие малышки, но и еще не взрослые девушки. Возраст с 10 до 16 лет, который называется «подростковым», считается у них самым уязвимым. И вопрос о подарках для подростков девочек ...

Рейтинг@Mail.ru